LÀM SÚP GÀ

LÀM SÚP GÀ
Trần Minh Hiền Orlando ngày 11 tháng 2 năm 2017
(Dịch từ trang 186 sách The Big Book of Uncommon Knowledge của Jeff Csatari: Make Chicken Soup From Scratch)
Mua đúng loại gà: Mua loại  3 đến 4 pound broiler (của gà già hơn) sẽ có mùi gà ngon hơn.
Ướp muối thịt: Thêm 1 muỗng canh muối kosher và để vào tủ lạnh 15 phút.
Bỏ thêm rau: thêm vào 3 củ cà rốt, 2 tép cần tây, và 1 củ hành, tất cả bầm nhỏ và 3 tép tỏi.
Thêm đồ nêm: thêm vào gia vị, bột nêm: mùi tây, bay leaves, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen.
Nấu xúp gà:
Bước 1: Bỏ gà vào nồi lớn và thêm nước đủ ngập hơn 3 inches.
Bước 2: thêm rau quả, đồ nêm, gia vị và nấu trong 45 phút.
Bước 3: Lấy gà bỏ qua 1 tô lớn, lấy thịt hết ra đến xương.
Bước 4: Đem xương để lại nồi hầm thêm 1 tiếng đồng hồ nữa, bỏ thêm muối, tiêu và 1 nửa còn gà xé nhỏ.
Thêm vào: mì trứng, gạo nâu, đậu trắng, fresh baby spinach, mùi tây…
Làm cho súp ngon hơn: bỏ vào tủ lạnh  1 đêm, sáng hôm sau vớt hết lớp váng bên trên, nấu lại lần nữa.
Trần Minh Hiền Orlando ngày 11 tháng 2 năm 2017
Image may contain: 1 person, text
Image may contain: one or more people and text
Image may contain: text
Image may contain: text
https://twitter.com/hienminhtran
https://www.facebook.com/profile.php?id=100014159897519
https://hientrankhanhdo.wordpress.com/
http://hientran2016.wordpress.com
https://www.facebook.com/Khuc-Hat-Dung-Hoa-1045401055570366/
http://hientran1970.blogspot.com
THUYẾT DUNG HÒA http://hientran1970.blogspot.com/2014/01/thuyet-dung-hoa.html
THUYẾT DUNG HÒA https://hientrankhanhdo.wordpress.com/2014/01/15/thuyet-dung-hoa/
TƯƠNG LAI VIỆT NAM http://hientran1970.blogspot.com/2014/01/tuong-lai-viet-nam.html
TƯƠNG LAI VIỆT NAM https://hientrankhanhdo.wordpress.com/2014/01/15/tuong-lai-viet-nam/
SÁCH DẠY CON THẾ KỶ 21 http://hientran1970.blogspot.com/2015/09/sach-day-con-ky-21.html
SÁCH DẠY CON THẾ KỶ 21 https://hientrankhanhdo.wordpress.com/2015/09/03/sach-day-con-the-ky-21/
Advertisements

About hientrankhanhdo

writer, teacher
Bài này đã được đăng trong Uncategorized. Đánh dấu đường dẫn tĩnh.

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s